小澤祐子・小澤桂一 著　主婦の友社　　定価2,400円（税込）
ISBN：978-4074565917
湯河原にある人気英国菓子教室「BRITISH CAKE HOUSE」による英国菓子と料理、スタイルなど、四季のおもてなしレシピを初公開。ロンドンの製菓学校を首席で卒業し、名門ホテルで学んだ小澤祐子氏。英国の食文化を体験・研究し1999年に日本初のモダンブリティッシュ料理レストランThe Fountainをオープンした小澤桂一氏による英国のおもてなし文化のすばらしさを綴るエッセイも充実。英国菓子と料理、おもてなしの心を学ぶことのできる、イギリス食文化の入門書です。